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Basic Information
Product mongsangs
Country Kenya
Area 키리냐가 Kirinyaga County
Farm 카리미쿠이팩토리 8백여 소농 Karimikui factory, part of Rung’eto FCS
Altitude 1650m
Variety SL 28, SL 34, Ruiru 11, Batian
Process Washed
Roasting Well-done
Flavor 라임, 블랙티, 건포도, 밀크초코, 편안한 케냐
Volume 200g
Price USD 15.21
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Name Quantity Price
mongsangs up down 15.21(  )
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몽상스와 함께하는 피크닉

일하는 사람이 즐거울 수 있는 동선
집을 둘러싸고 있는 산자락
유쾌한 안마당
동네를 향해 열어 놓은 밝은 장소

환한 재료를 써서 집의 표정을 밝게 해주고
건물에 나지막한 그늘이 드리워질 수 있도록 반듯한 그늘막을 세웠습니다.
그 그늘막 사이로 쏟아져 들어오는 빛과 자연의 모습이 참 멋집니다.
깊지만 포근하여 한없이 숨을 불어 넣어 줄 것만 같은 그늘.
밝음과 어두움.
넓음과 좁음의 조화가 적절하게 이루어지는 곳.
어쩐지 오랫동안 머물던 곳처럼 익숙한 곳.

기존의 구조물들을 단단하게 되살리고
그 밑을 받치고 있는 새로운 구조로 공간의 쓰임을 몽상스가 살렸습니다.



몽상스는 '동행의 관계로 진행되는 공간 디자인 회사' 입니다.
서로가 중심이 되어, 공간의 이야기를 함께 만들어갑니다.



나무사이로는 오늘 우리의 일상을 커피에 담습니다. 2021년 봄여름가을은 잊을 수 없는 시간들일거예요. 19주년 기념 블렌드 커피는 매우 자연스럽게 완성되었어요. 지난 그 몇 달이 참 행복했습니다. 해가 뜨면 최천재는 비가 오나 눈이 오나 현장에 나와서 빛과 사람들을 바라보았고, 김태양은 어디서든지 중심을 잡아주었습니다. 바니, 하늘 다람쥐와 아기 사자는 틈만나면 쪼로록 재주를 넘었고. 조반장님과 나무아미들은 코트야드 땅을 북돋았습니다. 2021년 그 찬란했던 날들을 <몽상스>에 담았습니다. 몽상스를 마시면 햇살이 쏟아지는 어느 여름날이 떠오르실거예요. 오래 - 기억에 남을 거예요.




Roasting Level

Roasting Level Discharge Temperature Discharge Timing in the cup
light 204-207 Last stage of first crack acidic, winey, juicy with floral and fruity aromatic,
medium 208-212 Within one minute after first crack sweet, light caramelly, with ripe fruity, possible to maintain each coffee's unique characteristics.
well done 213-216 Between one and two minutes after first crack caramelly and sweet, medium body, well balanced
dark 218-222 Between right before second crack and early stage of bittersweet, caramelly, chocolaty with heavy, syrupy body

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