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Basic Information
Product La Colombia Gesha Honey
Country Colombia
Area 안티오키아 Antioquia
Farm 라 콜롬비아 La Colombia
Farmer 카타리나 바스케스 가족 Catalina Vásquez Family
Altitude 1600m
Variety 게샤 Gesha
Process 허니 96시간 Honey 96hr
Roasting Light
Flavor 베르가못, 민트, 섬세한 게샤
Volume 100g
Price USD 20.33
Shipping (Charge) International Shipping Fee
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Name Quantity Price
La Colombia Gesha Honey up down 20.33(  )
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52헥타르에서 커피를 재배하는 La Colombia는 Cafelumbus 포트폴리오에서 특별한 입지를 갖추고 있다. 뛰어난 에스테이트 단일 품종 Caturra뿐만 아니라 천연 Caturra와 Maragogipe 내추럴 및 게샤를 포함한 다양한 마이크로랏을 생산할 수 있기 때문이다.

이곳의 농장 관리자인 Gonzalo는 지난 8년간 팀의 일원이었다. 우리는 고품질 커피 생산의 중요성에 대해 배우는 그의 헌신과 열린 태도, 그리고 매 시즌 80명 이상의 피커로 구성된 팀을 성공적으로 관리한 것에 대해 감사드린다.

"모든 커피는 100% 손으로 직접 따온 것이다. 산, 커피 향, 꽃의 색, 1,600~2,050 고도로 하이킹하는 우리의 일정이 나의 동기였다. 콜롬비아에서 가장 유명한 천연 보물 중 하나인 커피를 재배하는 곳이 바로 이 산이다. 그것은 우리를 대표하고 우리를 세계 최고의 커피 생산자로 증명한다.

나는 70년 넘게 커피를 재배해 왔고 그것은 내 손자들이 물려받을 유산이 되었다. 우리는 또한 미래 세대를 위한 70헥타르의 자연 보호 구역에 앉아 있다. 이것은 우리에게 자연을 보존할 의무를 부여한다. 28만 그루가 넘는 나무에서 체리를 재배하고 따며 우리가 수행하는 전체 과정을 지켜보는 것은 나를 자랑스럽게 한다. 우리는 321에이커의 땅을 가지고 있으며 스페셜티 커피를 세상에 알리고 싶다. Caturra 및 Maragogype 마이크로랏의 메인 커피 피커라는 타이틀을 자랑스럽게 지니고 있는 것이 내가 새로운 스페셜티 커피 블렌드를 발견하기 위해 열심히 노력하는 이유다".

Roasting Level

Roasting Level Discharge Temperature Discharge Timing in the cup
light 204-207 Last stage of first crack acidic, winey, juicy with floral and fruity aromatic,
medium 208-212 Within one minute after first crack sweet, light caramelly, with ripe fruity, possible to maintain each coffee's unique characteristics.
well done 213-216 Between one and two minutes after first crack caramelly and sweet, medium body, well balanced
dark 218-222 Between right before second crack and early stage of bittersweet, caramelly, chocolaty with heavy, syrupy body


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