Go to product list

See details

Basic Information
Product Chilli Bourbon
Country Colombia
Area 아르메니아 킨디오 Armenia, Quindio
Farm 산타모니카 Santa Mónica
Farmer 하이로 아르실라 Jairo Arcila
Altitude 1450 - 1500m
Variety 칠리버본 Chilli Bourbon
Process 내추럴 카보닉 매서레이션 Natural Carbonic Maceration
Roasting Medium
Flavor 애플파이, 카다멈, 크림브륄레, 바닐라, 블루베리 Apple pie, cardamom, creme brulee, vanilla, blueberry
Volume 200g
Shipping (Charge) International Shipping Fee
수량 수량증가수량감소

To use or earn Naver Mileages, please check out through personal payment window.

Product Option

Select quantity.

To add product, select an option in the above select option box.

Product List
Name Quantity Price
Chilli Bourbon up down 0(  )
Total(Quantity) : 0 (0 item)

먼저 24시간 동안 산소가 있는 상태로 발효시킨다. 그리고 나서 전체 체리를 그레인프로백에 담아 CO2를 주입하고 22도 이하로 50시간 동안 유지한다. 마지막으로 체리를 돋음 건조대에 펼쳐놓고 35도 미만의 온도를 유지하면서 이상적인 수분함량에 도달할 때까지 골고루 말린다.

칠리 버본 품종은 희귀 돌연변이로 Huila의 Acevedo에서 발견되었다.

Jairo Arcila
하이로 아르실라는 킨디오Quindio의 3세대 커피 농부다. Luz Helena Salazar와 결혼하여 두 자녀 - Carlos와 Felipe Arcila - 를 두었으며 이들과 코피넷을 공동 설립했다. 하이로의 첫 직장은 콜롬비아에서 두 번째로 큰 커피 수출 업체였고 2019년 은퇴할 때까지 40년 이상 Mill Manager로 일했다.

1987년 첫 번째 커피 농장인 La Esmeralda를 구입하여, 처음으로 카투라를 심었다. 이후로 커피 농사를 병행하며 풀타임으로 일해서 서서히 농장을 여섯개 - Villarazo, Mazatlan, Santa Monica, Maracay, Buenos Aires - 로 늘려나갔다. 이제 그는 지역 경제를 활성화하는 일자리를 제공할 수 있다.

커피 농사를 시작하고 첫 8년은 상업용 커피를 재배했으나 코피넷 설립을 계획하면서 스페셜티 커피를 생산하기 시작했다. 하이로는 아들들에게 커피를 분류하고 가공하는 데 대한 큰 통찰력과 전문지식을 얻었고, 이는 지역의 프로파일을 바탕으로 환상적인 커피를 선보이는 데 큰 영감을 주었다.

Roasting Level

Roasting Level Discharge Temperature Discharge Timing in the cup
light 204-207 Last stage of first crack acidic, winey, juicy with floral and fruity aromatic,
medium 208-212 Within one minute after first crack sweet, light caramelly, with ripe fruity, possible to maintain each coffee's unique characteristics.
well done 213-216 Between one and two minutes after first crack caramelly and sweet, medium body, well balanced
dark 218-222 Between right before second crack and early stage of bittersweet, caramelly, chocolaty with heavy, syrupy body


We accept the following forms of payment:
- PayPal


  • Shipping Method : Parcel Service
  • Shipping Area : A Region.
  • Shipping Cost : International Shipping Fee
  • Shipping Time : 2 - 9 days
  • Please take into consideration that some products may take additional time for delivery and processing.
    Important: Your order is shipped once your payment has been cleared. Please contact our customer service center if you would like to request an exchange or return on your order.

    - Customs and Duties

    The recipient will be held responsible for international shipments which may be subject to import duties and taxes. Please be advised that these charges are levied by the destination country and we do not have control over them. In the case that the recipient refuses to receive the parcel, the order will be returned to Korea and will not be re-shipped. Relevant expenses (round-trip shipping, customs, etc.) will be deducted from the refund.

Product Q&A

Product related questions and answers

There are no posts to show

Inquiry See All

Related Products