추적가능한 가장 작은 로트

돈 알레한드로 로페스 산토스는 과테말라 안티구아 지역 비에하 시Ciudad Vieja 출신 소농이다.
비에하는 아구아 화산 Volcán de Agua 기슭에 있는 도시로, 안티구아 지역 블렌드를 생산하는 커피 농장 2천여 곳이 있고,
토마토, 옥수수, 콩, 고구마 농장뿐만 아니라 가게와 레스토랑 및 주택가도 많은 다채로운 곳이다.

알레한드로는 비에하의 커피 농장들 틈에서 자랐다.
처음에 부모로부터 물려받은 땅은 1헥타르가 채 안 됐지만, 수익을 내면서 볼칸 데 아구아 기슭 전역에 걸쳐 천천히 땅을 구입했다.

지난 여러 해 동안 과테말라 커피 농부들은 그들의 커피를 사겠다는 누구에게라도 팔아야 했고, 때로는 파운드당 20센트라는 헐값에 팔아야 할 때도 있었다.
하지만 이제는 신선한 체리를 최고의 가격으로 살 가공소를 고르며, 여러 업체들과 일을 한다.
알레한드로는 스페셜티 커피 시장이 등장하고, 훌륭한 기후 조건과 비옥한 토양을 가진 곳에서 경험으로 쌓은 재배 지식을 통해 품질 좋은 커피를 재배할 수 있음을 감사하게 생각한다.
그를 통해 우리는 세계 커피 시장이 이 지역 사람들 삶의 질에 미치는 영향을 볼 수 있다.

알레한드로는 5년 넘게 LVC (Los Volcanes Coffee) 안티구아 블렌드로 납품했다.
2019년부터는 그가 재배한 버본이 추적 가능한 마이크로랏 커피로 판매되고 있다.
LVC는 그의 모든 버본을 구입, 가공, 커핑한다.
알레한드로 로페스 산토스는 공식적으로 지역 커피나 협동조합과는 별도로 LVC가 가진 가장 작은 추적 가능한 스페셜티 커피 생산자이다.
다 합하면 4.2 헥타르가 되는 땅에 카투라와 카투아이,버본 품종을 재배한다.

그의 농장 한 구역이 심한 커피녹병으로 커피나무를 거의 대부분을 잃은 뒤 녹병을 퇴치하기 위해 카투라와 카투아이 품종을 많이 심었다.
그런데 거기서 불과 800미터 떨어진 해발 1,630미터 지점에 버본만 심은 농지는 녹병의 영향을 받지 않았을 뿐 아니라 나무들이 건강하고 생산량도 많다.
이곳 체리는 균일하게 익어서 수확 과정도 더 효율적이다. 그는 혼자서 농사를 짓고, 수확 기간 동안만 11명을 고용한다.

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